La carte du Gélys
À partager
Chipirons au piment d’espelette
17€
et persillade
Mini tacos x 3 pièces
19€
au tartare de saumon, mangue, avocat
Pôelée de coquillages
15€
coques, palourdes, ail, persil, vin blanc pain grillé
Nos entrées
Les huitres gratinées
22€
au sabayon de champagne (6 pièces)
Burrata poulpée
18€
roquette, burrata, pesto, poulpe snacké
Ceviche de loup
20€
aneth, combava, grenade, fleur de sel
Tataki de filet de boeuf
22€
mariné aux épices d’Asie, sésame
Nos plats
Parillada pour 2 personnes
79€
Langouste, filets de loup, filets de daurade, gambas, moules, aioli
Parillada de la mer
30€
Filet de loup, filet de daurade, gambas et moules - persillade & aioli
Loup entier préparé par le chef
28€
aux saveurs d’Asie, citron vert, cebette, coriandre, citronnelle
La petite Bouille
29€
soupe de poissons maison, filet de daurade, gambas, moules rouille maison, emmental & croutons
Filet de boeuf Rossini
39€
Simmental, escalope de fois gras poêlée, jus de viande corsé
Nos desserts maison
La Pavlova
9€
aux fruits rouges
Coulant au chocolat
10€
cœur coulant intense au chocolat, praliné à la noisette
Tiramisu
10€
du moment selon l’humeur du chef
Gélys gourmand
10€
glace yaourt, caramel beurre salé, fruits rouges
Crumble destructuré
12€
ananas, fruit de la passion, caramel
Assiette de fromages
14€
fromagerie Forestier à Sanary
Le gélys (32€)
6 huitres N3 Isigny
6 crevettes
6 bulots
Le royal (110€)
24 huitres N3 Isigny
12 crevettes
12 bulots
1 tourteau
Le dégustation (64€)
12 huitres N3 Isigny
12 crevettes
12 bulots
Aux détail
Huitres de la maison Taillepied, la spéciale d’Isigny
x 6 : 15€ / x 12 : 30 €
spéciale d’Isigny
Huitres Gillardeau, N3
x 6 : 30 € / x 12 : 60 €
Crevettes, Madagascar
x 6 : 12 € . x 12 : 24 €
Bulots
x 6 : 12 € . x 12 : 24 €
Carte des vins
La carte des vins est affichée sur ardoise, directement sur place.